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• 作者：齋藤糧三
• 出版社：采實文化
• 出版日：1060327
• ISBN：9789869452823
• 語言：中文繁體
• 裝訂方式：平裝

內容簡介

研究證實，「生酮飲食」對瘦身及抗癌有奇效！
體內一旦開始去醣「生酮」，將不斷燃燒脂肪，越吃越瘦！
更能因此餓死愛吃醣的癌細胞，達到抗癌功效。

★日本亞馬遜4.5顆星讀者好評！
★日本名醫白澤卓二、南雲吉則，齊聲推薦！

【真人實證】生酮不只能救命，還有變瘦、排毒、解痛等功效，且精神更好了！
‧每餐都吃很飽，還是瘦了13.4公斤，變得不易累、髮量也增加了！（高橋恒子，51歲）
‧試過各種減肥法都無效，生酮卻讓我2個月瘦10公斤，更懂得吃好食物！（志賀詩江，47歲）
‧除了瘦9公斤，皮膚也變好，膝蓋跟腰再也不痠痛了！（橋本佳代，54歲）
‧原本胖到破百，目前已減去58公斤，睡覺不再無呼吸，連馬拉松都能完賽！（國丹均，45歲）
‧冬天吃火鍋、夏天吃涮肉，1年瘦了20公斤，甚至考取營養師執照！（麻生怜未，53歲）
‧確診癌末的舉重選手，改吃生酮飲食後，癌細胞全數消失，至今未復發！（哈特‧菲爾德，74歲）

◆什麼是「生酮飲食」？
一般人常以高醣的麵包、米飯當主食，迫使人體只能以醣分當作能量，看起來很合理，因為「主食才有飽足感」的觀念已深植人心。實際上，我們的人體能自行合成葡萄糖，因此並不需要額外攝取醣分。如此一來，原本以「醣分」為能量的人體，就會開始改燃燒脂肪，進而產生「酮體」供身體使用。由於必須不斷燃脂，自然能越吃越瘦。

◆為什麼「生酮飲食」能讓人變瘦，甚至餓死癌細胞？
因為只有健康的細胞能利用「酮體」，癌細胞無法使用，更何況，癌細胞最愛吃「醣」，只要能打造無醣的身體，改以酮體為能量，就能治療癌症。目前德國已有研究指出，除了癌症，其他包括肥胖、糖尿病、過敏、水腫、手腳冰冷、三高及憂鬱症等，都能透過生酮飲食改善，甚至痊癒。

◆「生酮飲食」怎麼吃最有效？
本書作者也是生酮飲食見證者的齋藤醫生指出，不用斷食或節食，只要稍微改變飲食即可，因此任何人都做得到。從今天開始，只要這麼做，就能讓體內不斷生酮：

1.限醣，即減少或盡量不吃主食及其他高醣食物。
2.多吃優質的蛋白質，即肉類，其中又以牧草飼養的牛肉最好。
3.補充膳食纖維，可從新鮮蔬果中取得。
4.每天1匙好油，特別是能讓酮體多3倍的椰子油。

◆關於「生酮飲食」，所有疑問一次解答！
生酮就是只能吃肉、酮體對身體不好等觀念，都已是舊聞了！想執行生酮飲食，就一定要了解酮體和人體間的關係，這些常見的錯誤迷思，讓齋藤醫生完整為你解答。

Q1實踐「生酮飲食」期間，只能吃肉嗎？
當然不是，生酮飲食雖然強調吃肉，但也必須攝取其他營養，包括好油、蔬果、菇類等，缺一不可。

Q2不吃醣後，體內多久會開始「生酮」？
一般來說，最快3天就有感，若一週內仍然沒有感覺，可能是不小心吃到醣分，不妨先檢視飲食。

Q3肉類的熱量也很高，吃多不會發胖嗎？
不會。會發胖是因為吃下醣分後血糖上升，分泌肥胖荷爾蒙胰島素所致，和食物的卡路里無關。

Q4不喜歡吃肉，可以改吃別的食物嗎？
可以。大豆製品也是不錯的蛋白質來源，如豆腐、納豆等，只是要注意醣分，勿過量食用。

Q5開始生酮飲食後，容易便秘？
就算執行生酮飲食，每天也必須攝取約400克的蔬果或海藻，請務必足量食用。

Q6吃太多肉及蛋，膽固醇不會升高嗎？
不會。攝取高膽固醇的食物並不會使體內膽固醇升高，更何況，肉及蛋中的膽固醇量並不多。

本書特色

˙詳細解說生酮飲食法，淺顯易懂，更容易實行。
˙提供6位體驗者見證，包括知名營養師，效果可預期，成效看得見。
˙首度公開10天生酮食譜，跟著吃，有效把病吃好。
˙書末附錄：（1）生酮飲食食品忌宜一覽表（2）常見食材醣量一覽表

作者簡介

葉廷昭

文藻外語學院畢業，現為專職譯者。如對翻譯有任何疑義，歡迎來信指教：kukuku949@gmail.com

目錄

【前言】瘦身、抗老，甚至能防癌的生酮飲食

第1章真人實證！不只變瘦，身體也變好了！
【體驗報告1】改變身心的喜悅，希望跟各位一起分享！
【體驗報告2】輕鬆持續10個月，總共瘦了32公斤！生酮飲食威力驚人！
【體驗報告3】成功減去16公斤，貧血也改善了！
【體驗報告4】比起40歲的我，現在的我更有活力！
【體驗報告5】沒人敢笑我是破百胖子，幾個月就瘦了58公斤！馬拉松也跑得完了。
【體驗報告6】無意間實踐的吃肉減肥法，原來就是生酮飲食！
【專欄1】如何煎出美味牛排？橄欖油是關鍵

第2章想實踐生酮飲食？請從攝取優良蛋白質開始
‧想健康又美麗？就從吃肉開始
‧吃高卡食物容易胖？毫無根據可言
‧大量吃肉，仍有女性一個月瘦五公斤
‧不能只限醣，多攝取蛋白質也很重要
‧時下風行的「MEC飲食」，有食物過敏的風險
‧為什麼人體需要蛋白質？
‧蛋白質不足，也會造成水腫
‧肌肉不足，手腳容易冰冷
‧常失眠，也可能是蛋白質不足所致
‧吃肉不會造成酸性體質
‧吃肉防老化的理由1：幫助合成膠原蛋白
‧吃肉防老化的理由2：幫助攝取鐵質和鋅
‧一旦缺少蛋白質生成肌肉，人容易變胖
‧「生酮」是什麼？
‧「生酮飲食」能幫助人體重拾健康
‧「生酮飲食法」效果驚人

第3章現代人都醣中毒了！米飯、麵包、甜食等是主因
‧卡路里不代表一切
‧錯誤斷食，使身體無法正常排毒
‧為什麼會發胖？
‧人類本來就是肉食動物
‧一碗白飯的醣分，相當於「十七顆方糖」
‧「０糖」「無糖」並不是真的沒有糖
‧「零糖」或「無糖」，不代表完全沒有醣分
‧大量攝取醣分，容易發胖
‧吃太多醣，導致飯後想睡覺
‧最危險的醣分，即白飯、吐司、甜食
‧人體也能自行產生葡萄糖
‧「醣分」非人體的必要營養素
‧戒不了醣，是因為「醣中毒」了！
‧脂肪，人體真正必要的營養
【專欄2】實踐生酮飲食後，參加選美也得獎了！

第4章吃肉為什麼能瘦，甚至抗癌？關鍵在於「酮體」
‧酮體，代替醣分的能量
‧利用限醣產生酮體，進而變瘦
‧產生酮體後，會成為細胞的能源
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